Стр. 21 - Северин С.Е. (ред.) Биологическая химия с упражнениями и зад

Упрощенная HTML-версия

20
Модуль
1.
Строение, свойства и функции белков
N
с
13-Изrиб
С-конеu
N
А
Б
Рис.
1.4.
Параллелыtые и антипараллельиые IJ -складчатые структуры
13-структуры обозначены широкими стрелками: А- Антиnараллельная
13-структура. Б- Параллелыtые 13-складчатые структуры
В некоторых белках 13-структуры могут формироваться за счет образова­
ния водород~r ых связей между атомами пептидноrо остова раз~1 ых полипеп ­
тидных цепей.
В белках также встречаются области с нереrулярной вторич11ой струк­
турой, к которым относят изгибы, петли, повороты полипептид1юго
остова. Он и часто располагаются в местах, где меняется направле11 ислеn­
тидной uепи, например , при формировании параллельной 13-складчатой
структуры.
По наличию а-спиралей и 13-структур глобулярные белки могут быть раз­
делены на четыре категории .
В nервую категорию включены белки, в которых 11меются тол ько
а-спирали, например , миоrлобин и гемоглобин (р11с.
1.5).
Во вторую категорию входят белки , в которых имеются и а-сnирали,
и 13-структуры, например триозофосфатизомераза ил и похожий по структу­
ре домен nируваткивазы (рис.
1.6).
А
Б
Рис.
1.5.
Вторичная структура миоrмбииа (А) и IJ-цenи гемоглобина (Б), содержащие
восемь а-спиралей