Стр. 24 - Северин С.Е. (ред.) Биологическая химия с упражнениями и зад

Упрощенная HTML-версия

Модульная единица
1
- N!-1 - CH- C0-
1
СН ,
1
Otтa iKII
......
ы .
ПеnТI\дный
+
Ою1с.тапель
ILIICTCI!It 3 -....
bl 1
ОСТОВ
( 1/ 1
0
1 )
фн ,
1
-
Н-СН-СО-
Н-СН-СО-
1
CHI
1
\
~ ДнС).lа.фiU11ая
0
S
CIUIJI.
1
1
CHI
1
-
Н-СН-СО-
Ри с.
1.9.
Образованн е днсульф11дной связи в молекуле белка
23
цистеи11 а (рис.
1.9).
Большинство внутриклеточных белков 11е имеет в тре­
тичной структуре ковалситных дисульфидных связей. И х наличие харак­
терllо для секретируемых клеткой бел ков , что обеспеч и вает их большую
стабильность во внеклеточных условиях. Так, дисульфидныс связи имеются
13
молекулах инсул ина и иммуноглобулинов .
Инсулин - белковый гормон , синтезирующийся в ~-клетках поджеJt удоч­
tюй железы и секретируемый в кровь в ответ на nовышение концентрации
глюкозы в крови . В структуре инсул ина имеются две дисульфидн ыс связи,
соединяющие rюлиnеnтидные А- и В-цепи , и одна дисульфиднан связь вну­
три А-цеп и (рис.
1.10).
25
30
Ри с.
1. 10.
Дисульфид11 ые связ и в структуре инсулина
5.
Супервторичная структура белков. В разных по rtерви ч ной структу­
ре и функциям бел ках иногда выявляются сходные сочетания и взаимо-
..
расположе 11ие вторичных структур, которые называютсн супсрвторичнои
структурой. Она занимает nромежуточное nоложение между вторичной
и третичной структурами, nоскольку это сnецифическое сочетание эле­
ментов вторичной структуры nри формировании третичной структуры
белка. Супервтори чные стру ктуры имеют сnецифические назва ния , такие
ка к •а-сп ираль-nоворот-а-сn ираль», «лейциновая заетеж ка мол н ия»,
•цинковые nальцы» и др. Такие суnервторичные структуры характерны для
ДН К-связывающих белков.