Стр. 79 - Северин С.Е. (ред.) Биологическая химия с упражнениями и зад

Упрощенная HTML-версия

76
Модуль
2.
Энзимология
5.
Изомеразы катализируют различные внутримолекулярные 11реоращени>1
(
р11С.
2. 13).
н
ФocфoГ.1IOKOIIJO\Ifp313
он
н
[qюкозо-6-фосфат
СН
2
-О-РО
3
Н
2
О СН
2
-ОН
н но
0
н
нон н
Фруктозо-б-фосфат
Рнс.
2. 13.
Реакщt я, каталюнруемая ферментом фосфоглюконзомера за
6.
Л ~t rазы (синтстазы) катализируют реакuии усJюжненtНI молекулы за счет
11
рисосд и нен и н друг к другу двух молекул с образован ис~1 копалентной
свнзи; при :пом используется энергия АТФ или других ~1акро:>рrичсских
соединений (рис.
2. 14).
соон
1
(СН
)
Г.•)'Т3\11tНС1111Тетаза
1
2 2
+ NH
3
+
АТФ
HC- NH 2
1
соон
Г:lyr:IЩ IHOBЗH
K11CJIOT3
..о
C, NH
1
2
(СН
)
1
2 2
+
АДФ
+
Н
3
РО
4
HC-NH
2
1
соон
1
Глуга~111н
Рис.
2. 14.
Реакщtя. ката.1113ttруемая фер~tенто:и г.чтамюtси llтетазоii
ТЕМА
2.6.
ОСНОВЫ КИНЕТИКИ ФЕРМЕНТАТИВНОГО
КАТАЛИЗА
1.
К1111еП1Ка ферментативных реакuий- это раздел эюимологни, изучаю­
Щ11Й завис 11 мосп, скорости хюtИческих реакuий, катализируемых фср~1ен­
тамн, от химической природы реагируюших вешеств и факторов окружаю­
щей среды.
Для измерен и я каталитической активности ферментов используюттакие
пеказател и. как скорость реакuии или акти вность фермента. Скорость
ферментативной реакции определяется уменьшением количества молекул
субстрата ИJ I И увел ичением количества молекул п родукта за единину вpe­
MC ir
и. Скорость ферментативной реакuии является мсроИ катал ити чсскоi1
активности фермента и обозначается как активность фермента .
Н а практике пользуются условными величина .\1 11 , характеризую l ними
активность фермента:
1
международная единина активности (М Е) соот­
ветствует такому количеству фермента, которое катализирует превращснис
1
мкмоль субстрата за
1
~1инуту при оптимальных условиях (тс~tпеrатура
3
1 ·с, оптюtал ыюе значение рН раствора) проведен и я фсрментапшной