Стр. 12 - biohimia

Упрощенная HTML-версия

Биологическая химия
12
Последовательность аминокислот в цепи изображают, начиная с N-кон-
цевой аминокислоты. С нее же начинается нумерация аминокислотных
остатков. В полипептидной цепи многократно повторяется последователь-
ность: –NH-CH-CO- .
Эта последовательность формирует пептидный остов. Следовательно, поли-
пептидная цепь состоит из остова (скелета), имеющего регулярную, повторяю-
щуюся структуру, и отдельных боковых групп (R-групп).
Под
первичной структурой
белка понимают порядок (последовательность)
чередования аминокислот в полипептидной цепи. Даже одинаковые по длине
и аминокислотному составу пептиды могут быть разными веществами, потому
что последовательность аминокислот в цепи у них разная. Последовательность
аминокислот в белке уникальна и детерминируется генами. Даже небольшие
+
H
3
N
C
C
N
C
C
N
C
C
N
C
C
N
C
C
N
C
C
N
C
COO
-
H
H
H
H
H
H
O
O
O
O
O
O
CH
2
COO
-
CH
2
CH
2
COO
-
CH
2
CH
2
CH
2
CH
2
NH
3
+
CH
2
CH
2
CH
2
NH
C
H
2
N NH
2
+
CH
3
CH
2
HN
NH
H
H
H
H
H
H
H
H
+
NH CH C N CH CO
H
2
C
CH
2
CH
2
O
R
A
Б
Рис. 1.4. Пример структуры полипептида:
А. Глицил — Аспарагил — Лизил — Глутамил — Аргинил — Гистидил –
Аланин; Б. Участие пролина в образовании пептидной связи