Стр. 20 - biohimia

Упрощенная HTML-версия

Биологическая химия
20
Четвертичная структура
— это количество и способ укладки полипептидных
цепей (протомеров) в пространстве (рис. 1.12В). Протомеры связаны друг с дру-
гом посредством лишь нековалентных связей (ионных, водородных, гидрофоб-
ных). Причем протомеры взаимодействуют друг с другом только определенными
участками своей поверхности (контактные участки). Взаимное «узнавание» кон-
тактных участков происходит по принципу комплементарности. Каждый прото-
мер взаимодействует с другим протомером во многих точках. Следовательно, об-
разование ошибочных комплексов в олигомере практически невозможно.
Рис. 1.11. Уровни структурной организации белка
Рис. 1.12. Миоглобин и гемоглобин:
А — модель молекулы миоглобина;
Б —модель
β
-цепи гемоглобина; В — четвертичная структура гемоглобина,
гем изображен в виде диска