Стр. 28 - biohimia

Упрощенная HTML-версия

Биологическая химия
28
агрегаты, которые не могут удерживаться в растворе и выпадают в осадок. По-
добный прием используют для разделения белков, имеющих различающуюся
изоэлектрическую точку. Растворимость белков зависит также от солевого со-
става среды, наличия других органических компонентов, температуры.
1.8. Изофункциональные белки
Изофункциональные белки, или изобелки, — это семейство белков, выпол-
няющих в организме одинаковую функцию, но имеющих небольшие отличия в
структуре. Эти небольшие структурные особенности могут иметь важное физио-
логическое значение. Например, в эритроцитах человека обнаружено несколь-
ко форм гемоглобина: HbA — преобладающая форма для взрослого человека,
HbF — фетальный гемоглобин, характерный для плода, HbA
2
— содержащийся
в небольшом количестве в крови.
Все формы гемоглобина выполняют одинаковую функцию — присоединя-
ют кислород в легких и транспортируют его к тканям. Все формы гемоглоби-
на — тетрамеры, построенные из разного сочетания протомеров
α
,
β
,
γ
и
δ
.
Так, HbA — это тетрамер 2
α
,2
β
; HbF — 2
α
,2
γ
; HbA
2
— 2
α
,2
δ
. Для всех форм
гемоглобина характерен протомер
α
, отличающие их протомеры
β
,
γ
и
δ
име-
ют сходство по первичной, вторичной и третичной структурам, но небольшие
отличия обуславливают различия в функциональных свойствах. Так, HbF сла-
бее связывается с 2,3-БФГ и отличается большим сродством к кислороду, чем
HbА, и поэтому возможно снабжение плода кислородом за счет диффузии
кислорода из кровеносных сосудов матери.