Стр. 2 - История кафедры биологической химии

Работы В. С. Гулевича, посвященные экстрактивным веществам, получили всемирное признание и
дальнейшее развитие как в СССР, так и во многих зарубежных странах. В частности, изучение
физиологической роли карнозина успешно осуществляется в лаборатории, руководимой учеником В.
С. Гулевича, заведующим кафедрой биохимии животных МГУ академиком С. Е. Севериным. Под
руководством В. С. Гулевича были созданы учебники и учебные пособия, по которым велось
преподавание медицинской химии. Одним из таких пособий является “Краткий курс медицинской
химии”, составленный лаборантом медицинской химической лаборатории И. А. Макеевым. В основу
учебника были положены лекции В. С. Гулевича. Для практических занятий рекомендовалось
созданное В. С. Гулевичем пособие “Анализ мочи”, вышедшее в 1901 г. и выдержавшее 6 изданий. В.
С. Гулевич является создателем выдающейся школы биохимиков в России; им подготовлено более
30
крупных ученых, в том числе С. Е. Северин, В. И. Скворцов, Ю. М. Гефтер. С 1934 по 1952 г.
кафедру биохимии возглавлял академик АМН СССР, Герой Социалистического Труда, лауреат
Государственной премии Б. И. Збарский.
Одним из направлений научных исследований кафедры при нем было изучение роли эритроцитов в
промежуточном обмене белков. На основании исследования распределения аминоазота между
эритроцитами и плазмой была подтверждена высказанная Б. И. Збарским гипотеза, что эритроциты
являются переносчиками аминокислот и регуляторами их содержания в плазме крови. Другая
большая группа работ была посвящена изучению аминокислотного состава суммарных белков
органов и тканей животных и человека в норме и в условиях патологии. При исследовании
аминокислотного состава белков крови, селезенки и других органов и тканей было установлено, что
суммарные белки отдельных органов и тканей имеют постоянный характерный для данного органа и
вида животных аминокислотный состав Сотрудники Б. И. Збарского (С. Р. Мардашев и Л. А.
Семина) доказали наличие свободного аспарагина в животном организме. Под руководством Б. И.
Збарского и С. Р. Мардашева осваивался и совершенствовался микробиологический метод
определения аминокислот. Были выделены новые культуры микроорганизмов со специфической
потребностью в определенных аминокислотах Усовершенствован энзиматический метод