Стр. 34 - А.Я.Николаев - Биологическая химия (2004)

Упрощенная HTML-версия

Глава I. Строение, свойства и функции белков
количествах. Четвертичная структура является такой же специфичной, уникаль­
ной характеристикой данного белка, как и другие уровни структуры.
Таблица 1.6.
Число протомеров в некоторых олигомерных белках
Ьс .юк
Число и р ою м е р о в '
Гексокиназа
2
Белок S-100
3
Пируваткиназа
4
I лутаматдегидрогеназа
6
Изоцитратдегидрогеназа
8
Ферритин
24
Серин-треонин-дегидратаза
I + I
Фактор свертывания крови ХШа
2 + 2
Гемоглобин
2 + 2
Миозин
2 + 4
Тропонин
1 + 1 + 1
РНК-полимераза I
1 + 1 + 1+ 1+ 2 + 2
' В тех случаях, когда про том еры н еидентичны , общ ее число п ро том еров представлено как
сумма про том еров каждого типа.
Комплементарность протомеров
Протомеры соединяются в результате образования гидрофобных, ионных, водо­
родных связей. При этом протомеры взаимодействуют друг с другом не любой
частью своей поверхности, а определен­
ным участком (контактная поверхность).
Между каждой парой взаимодействующих
контактных участков образуются десятки
связей.
Процесс самосборки отличается высо­
кой специфичностью. Если в растворе на­
ряду с протомерами гемоглобина есть и
иротомеры других белков, они не образу­
ют соединений с протомерами гемоглоби­
на. Протомеры данного белка «находят» и
«узнают» друг друга, соединяясь только друг
с другом. Взаимное узнавание протомеров
обусловлено особой структурой контакт­
ных поверхностей. Контактные поверхно­
сти содержат много гидрофобных амино­
кислотных остатков, которые при объеди­
нении протомеров образуют гидрофобное
ядро олигомерного белка. При этом распо­
ложение групп, образующих связи, на од­
ном протомере соответствует их располо­
жению на другом протомере (рис. 1.22).
а
р.
Рис. 1.22.
Четвертичная структура
гемоглобина:
а — модель молекулы гемоглобина, каждый
протомер содержит гем (изображен в фор ­
ме диска); б — схема комплементарное™
контактных поверхностей протомеров