Стр. 74 - А.Я.Николаев - Биологическая химия (2004)

Упрощенная HTML-версия

Глава 2. Ферменты
79
В подкласс фосфотрансфераз входит группа ферментов, называемых киназа­
ми: они используют аденозинтрифосфорную кислоту (АТФ) в качестве донора
фосфатного остатка.
Киназы катализируют перенос "'(‘-фосфатного остатка на другие вещества; АТФ
при этом превращается в АДФ. Например, глицеринкиназа катализирует фосфо-
рилирование глицерина по а-гидроксильной группе:
Н ,С— ОН
Н,С — ОН
2I
2I
НС— ОН + АТФ - » НС— ОН
+ АДФ
H2C - O H
H2C - O P O 3H2
глицерин
а-глицерофосфат
В результате действия разных киназ в организме синтезируются многочислен­
ные фосфорилированные соединения. В частности, сложные белки фосфопротеи-
ны образуются при участии протеинкиназ; остатки фосфорной кислоты присоеди­
няются к гидроксильным группам серина, треонина и тирозина пептидной цепи:
Белок + яАТФ —* Белок-(ОР03Н2)п+ яАДФ
Все киназы для проявления максимальной активности нуждаются в ионах Mg2+
или Mn2+.
Гидролазы. Эти ферменты катализируют реакции расщепления разнообраз­
ных связей с присоединением воды по месту расщепления:
A -B + H2O -» A-OH + H -B
К классу гидролаз относятся эстеразы, расщепляющие сложноэфирные связи,
например липаза, холинэстераза; пептидазы, или пептидгидролазы, — пепсин,
трипсин, карбоксипептидаза и др.; гликозидазы, гидролизующие гликозидные свя­
зи, и т. д.
Лиазы. К
лиазам принадлежат декарбоксилазы, отщепляющие карбоксильную
группу от органических кислот, например уже упоминавшаяся гистидиндекарбок-
силаза; альдолазы, расщепляющие углерод-углеродную связь с образованием аль­
дегида; гидратазы, присоединяющие воду по двойной связи (например, фумара-
за); дегидратазы, отщепляющие от соединений молекулу воды с образованием
двойной связи.
Изомеразы.
В организме животных наиболее часто встречаются реакции изо­
меризации двух типов: внутримолекулярный перенос групп и внутримолекуляр­
ные окислительно-восстановительные реакции. Первый тип реакций катализиру­
ют изомеразы, называемые внутримолекулярными трансферазами. Например,
фосфоглицеромутаза превращает 3-фосфоглицериновую кислоту в 2-фосфоглице-
риновую кислоту:
COOH
COOH